La gastronomía de La Zubia está basada en los productos típicos de la zona. Entre la diversidad de su recetario popular y tradicional, debemos destacar platos tan típicos como las habas fritas con jamón, migas de pan, arroz caldoso, papas al montón, conejo al ajillo, cordero segureño, huevos moles, olla de col y el huevo y la rosca tradición llevada acabo en el día de la Cruz.Y como no, tras suculentos platos, exquisitos dulces tradicionales como los roscos y pestiños elaborados en el mismo Municipio.